香菜开花了还能吃吗？

可以吃，不过只吃叶子部分，选择中间部分的较嫩的部分。

香菜开花是由于香菜植株到了成熟期，需要开花，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。到了开花的时候说明香菜已经完成成熟，对于口感要求高的来说就不适宜吃了，不过中间新鲜的部分还是可以食用的。

香菜有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。

扩展资料

香菜的食用禁忌

1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

2、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

百度百科—香菜

人民网—香菜的功效与作用有哪些？香菜食用禁忌你知道吗？

香菜虽然很好，但是哪些人是不可以吃的，你知道吗？

如果你可以接受这个味道的话，鱼腥菜是可以跟香菜一起吃的，但小编本人不太喜欢吃鱼腥草和香菜，所以就不会把两种菜放在一起吃。像四川很多的人，非常的喜欢吃鱼腥草，他们觉得鱼腥草是一个非常美味的凉菜，而且也有很多的人非常的喜欢吃香菜，会用香菜来烫火锅，或者是用香菜制作成各种各样的美食。但是在这里，小编要建议大家，如果你很难接受这些味道比较重的食物，小编就不太建议大家去进行食用了。

四川很多的人非常的喜欢把新鲜的鱼腥草清洗干净，然后准备一些剁椒酱和香油去搅拌鱼腥草，他们觉得这样是非常美味的，而且也觉得是一个不可多得的凉菜。而且在四川很多的地方都生长的有鱼腥草，大家只要去割一些鱼腥草，就能够制作出一道非常不错的凉菜。但小编并没有吃过鱼腥草，而且小编在网络上面也看见很多人表示自己难以接受鱼腥草的这个味道。所以大家可以浅浅的去品尝一下，如果喜欢吃的话，再多吃一些。

香菜也是一个争议比较大的蔬菜，喜欢吃香菜的人爱不释手，不喜欢吃香菜的人，闻到味道就会感觉到非常的难受。更有狠人用鱼腥草去拌着香菜一起吃，小编本人确实是觉得非常的震惊，因为小编不太喜欢吃香菜，香菜叶子可以接受，但是香菜根确实是很难吃的。

如果你很喜欢吃香菜或者是鱼腥草，那么就可以选择把两种食物放在一起进行制作，这样也可以去尝一尝，到底好不好吃？大家可以制作的少一些，这样即使是不喜欢吃，也不会造成浪费的现象。

香菜在日常生活中是一种很常见的食材，很多人喜欢在做饭的时候临出锅之前放些香菜，这样不仅仅能够起到提味的功效，还能够起到提色，尤其在做汤类或者炖肉、炖鱼的时候，放些香菜，能够起到很好的提鲜效果，在日常生活，很多人喜欢直接炒香菜，也是不错的选择，但是大家知道吗，其实还有一些人是不能吃香菜的，如果有以下几种特征的人最好不要吃香菜。

①具有开胃的作用和预防感冒

香菜的味儿不仅可以促消化，还可以具有健脾开胃健脾胃的作用，没胃口的情况下闻一下香菜也可以推动味觉打开，更何况吃下去呢，针对发烧感冒的人群最担心的克星是香菜，含有较多的营养元素，可以提升免疫力提高，预防感冒发生。

②提高身体免疫力

香菜之中含有维他命C比较丰富多彩，每100克的香菜之中含有48克的维他命C，维生素C不仅可以具有防止坏血症的病症，还可以提高身体的抵抗能力及免疫力，特别是在在春天和夏季更替的时节，流行性感冒经常发生，每日吃一些香菜，可以有不错的防范效果，可以避免流行性感冒侵入身体，具有合理提高身体免疫力的作用。

③治麻疹

香菜含有丰富多彩的矿物及维他命，常小量服用，对身体有利。香莱辛热，含有芫荽油，有祛风祛毒，芬芳健胃消食的功效，人肺、胃可祛毒解肌、消防疏散寒症，推动身体全身血液循环系统，故常见作出疹的药品。

小孩出疹痘，可用芫荽做成芫荽酒擦肌肤，或水煎芫荽，趁着热熏鼻，或蘸汤擦面及头颈，可以加快疹痘传出，如已出者则应停用。

④帮助消化

许多情况下，身体会发生便秘的状况，当导致消化不好，何不可以吃些香菜，可以减轻消化不好的问题，由于香菜之中含有一些成分，可以协助肠胃蠕动消化吸收，减轻消化不好等问题。

⑤降低胆固醇

日常生活之中提议大伙儿适度吃些香菜，对血液有一定的协助，由于香菜含有称为营养元素，吃进身体可以达到营养元素的要求，合理改进人体免疫系统，对血清蛋白胆固含量有一定的减少效果。

假如血清蛋白胆固水准减少，发生心肌梗塞概率会大幅降低，因此防止心肌梗塞的人群何不每日吃些香菜。

怀孕的人

大伙儿了解，女性怀孕之后在饮食搭配上面尤其的留意，假如略微不留意，会危害小腹的小孩成长发育，香菜归属于味辛、温性的调料，假如孕期的女士常常吃香菜，可以导致宫缩，造成小产发生，因此女性怀孕之后千万别吃香菜。

有胃溃疡人群

香菜有与众不同的味道，很多人也会发生胃液，这个时候吃香菜会致使胃里遭受一定的损害，从而造成较多的发热量，造成胃溃疡持续提升，因而像这种人群大伙儿不必吃香菜，一定要造成留意。

体臭的人

自身的汗腺十分比较发达，并且臭味更为比较严重，由于香菜自身归属于性温类的食材，假如吃太多会刺激性排出的系统软件，针对身体有体臭的人群，假如常常吃香菜，很有可能汗腺也会大量，那麼臭味也会更为比较严重，因此针对这类人群，大伙儿最好不要吃。